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　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。2000克是多少斤啊>

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放2000克是多少斤啊置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温度，都会2000克是多少斤啊让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要(yào)注意(yì)的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的(de)点心。

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