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大明虾怎么保存才新鲜呢大明虾是淡水还是海水出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界(jiè)4月(yuè)23日(rì)消(xiāo)息淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投资(zī)者问及(jí)相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析(xī)师们(men)也开始动起来(lái)，实地(dì)调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄(zī)博(bó)烧烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文章的核心观点(diǎn)如下(xià)：本(běn)周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自(zì)今(jīn)年(nián)3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持(chí)续(xù)升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创(chuàng)新高(gāo)，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有部(bù)分食(shí)客自带白酒。据(jù)我们走(zǒu)访和当地居(jū)民反(fǎn)映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单(dān)人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度不断(duàn)升高。起初(chū)主要吸(xī)引周(zhōu)边(biān)地区大学生(shēng)组团前来体验(yàn)，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对许多(duō)消费者来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过程上(shàng)，当地市(shì)民除了选择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店(diàn)规(guī)模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的(de)名(míng)气带动(dòng)周边几家(jiā)烧(shāo)烤店，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条(tiáo)街(jiē)”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客即便排不上号也会来现(xiàn)场看(kàn)看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群(qún)以(yǐ)中青年为(wèi)主，大明虾怎么保存才新鲜呢大明虾是淡水还是海水时间相对灵(líng)活(huó)的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不(bù)少游客也(yě)会自(zì)驾(jià)前(qián)来(lái)，从车牌(pái)来看包(bāo)括但不限于(yú)山(shān)东其他地(dì)区、北京(jīng)、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安(ān)徽(huī)等(děng)地(dì)。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这类门店面积和(hé)客(kè)流量较大(dà)的地(dì)方也(yě)有不少主播过来(lái)探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出动(dòng)了(le)大量工作(zuò)人员监(jiān)督规范(fàn)其行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博的(de)八(bā)大局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都(dōu)有了(le)明显提(tí)升。