水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然(rán)后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音后(hòu)小(xiǎo)解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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