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　　薯类(lèi)作物(wù)又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类(lèi)作物的产(chǎn)品(pǐn)器官是块根和块(kuài)茎，具有生长前期(qī)和(hé)块根膨大期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯(shǔ)种植面积(jī)和总产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯的(de)根分为须(xū)根、柴根和块根，其中(zhōng)块根是贮(zhù)藏长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名养分的器(qì)官，是供食用的部(bù)分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具(jù)有(yǒu)根出芽(yá)的特性，是育苗(miáo)繁殖(zhí)的重要器(qì)官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是(shì)重要(yào)的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高，营养丰富，对(duì)环(huán)境(jìng)的适应性(xìng)较(jiào)强，现已遍(biàn)布世界各地(dì)，马铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木(mù)薯(shǔ)：原产于美洲热带，全世界热(rè)带地区(q长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名ū)广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供(gōng)木薯淀粉(fěn)和浆(jiāng)洗用淀粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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