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海带是发物吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海(hǎi)带是日常生(shēng)活中比较常见的一(yī)种海产品，海带中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)矿物(wù)质以及碘(diǎn)元(yuán)素，而(ér)且还有大量的(de)蛋白质，但是热量是比较低(dī)的，适当的吃一些海(hǎi)带，有(yǒu)助于(yú)增强自(zì)身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于(yú)过敏体(tǐ)质或者有甲亢(kàng)的病(bìng)人，一般是不可(kě)以吃海带的，有(yǒu)可能(néng)会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽然(rán)海带属于发物(wù)，但是并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可(kě)以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的(de)质量，一般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质多(duō)少(shǎo)而定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或(huò)褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而(ér)短小，不整齐，褐黄色(sè)的(de)较多(duō)，杂(zá)质(zhì)较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干(gàn)品和(hé)咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将鲜海带在日光(guāng)下(xià)晒制(zhì)而(ér)成的(de)。

　　咸干(gàn)海带含(hán)水量(liàng)略高，含盐量也(yě)高，它(tā)是通过一层海带一层盐地(dì)腌(yān)制后(hòu)晒(shài)于而成的。

怎样辨别(bié)海带(dài)的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带(dài)才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐(hè)绿色或(huò)者土(tǔ)黄色的海带是比较正常的颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再(zài)经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等工序加(jiā)工而(ér)成，一般用作(zuò)凉(liáng)拌(bàn)菜;而翠(cuì)绿色的海带(dài)可(kě)能(néng)是经(jīng)过添(tiān)加色素浸(jìn)泡(pào)而成，消费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带(dài)挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的(de)海带经(jīng)过加工(gōng)后，表面(miàn)就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经过化学(xué)处理(lǐ)的海(hǎi)带，摸起来没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味(wèi)道比较(jiào)浓厚(hòu)，经(jīng)过漂(piāo)染处理过的海(hǎi)带，海(hǎi)鲜的味道就有(yǒu)所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一种(zhǒng)叫俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗做甘露醇(chún)的物质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末状附着(zhe)在干海带(dài)表(biǎo)面(miàn)，因此，挑(tiāo)选表面有白霜(shuāng)的(de)深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如(rú)果干海带(dài)呈现部(bù)分红色(sè)或者部(bù)分黄色就不要选择了，这(zhè)样(yàng)的海带(dài)有可能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带(dài)是含(hán)碘最高的食品，还含有(yǒu)一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和(hé)甘露(lù)醇，多附在它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附(fù)在海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末附着的(de)多少(shǎo)是测定海带质量高低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴(jiàn)别的(de)方(fāng)法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够(gòu)宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加(jiā)工(gōng)捆绑后，以无杂质(zhì)，整洁(jié)干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是(shì)公认最(zuì)有(yǒu)营养(yǎng)的食(shí)物，它可是碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物，而且价格非常便宜(yí)，多食(shí)用对健康是(shì)非常(cháng)有益的。

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