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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查手。

　　酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全球(qiú)都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多(duō)的(de)国际大型活动将在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也(yě)不断增(zēng)加，每年(nián)都(dōu)需要(yào)数以(yǐ)千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服(fú)务(wù)第一线的，德智(zhì)体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财(cái)务(wù)管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基(jī)础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了解现代服务业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方向为酒店管理方(fāng)面的(de)人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但随着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球(qiú)范围(wéi)内(nèi)都需(xū)求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业(yè)的(de)相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确(què)地(dì)处(chù)理各(gè)种食物等了解食(shí)物的各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待(dài)：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生(shēng)都(dōu)必(bì)须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师(shī)的角(jiǎo)色，学(xué)习服(fú)务(wù)客人的(de)各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜(cài)员还(hái)有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不(bù)同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了(le)解(jiě)酒类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经(jīng)算是(shì)最基础的(de)了，学生自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查(shēng)只需要(yào)比较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒(jiǔ)店业的(de)未来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方(fāng)式(shì)和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西(xī)餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运(yùn)营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重(zhòng)要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从(cóng)底层的真正接触(chù)一个(gè)行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科技(jì)，不(bù)是高(gāo)精尖(jiān)，需(xū)要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基层(céng)服务人员所获得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会(huì)地(dì)位的工(gōng)作岗位。