水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的(de)人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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