柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是熟面？柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面的。关(guān)于柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面以及柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟(shú)面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是死面(miàn)，柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)收拾以(yǐ)下的(de)日子常识：

柴(chái)火鸡能够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题(tí)的，加(jiā)少数也不会(huì)存(cún)在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡(jī)时(shí)参(cān)加啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质(zhì)愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜(cài)肴添加一些共同的香味。但(dàn)需求(qiú)留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量(liàng),由于(yú)豆(dòu)瓣酱也是(shì)含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制造的面食，而(ér)没有酵母发酵直接加(jiā)水和的面(miàn)便(biàn)是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏(niē)而成。

　　面粉(fěn)和其他成分的混合(hé)物串子是什么意思网络，足球串子是什么意思，具(jù)有满足的硬度可资(zī)揉捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰当的(de)水、油、蛋(dàn)、糖浆等串子是什么意思网络，足球串子是什么意思(děng)液体质(zhì)料及配料(liào)掺入(rù)粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂(zá)粮(liáng)粉(fěn)等）之中，经(jīng)调制(zhì)使粉粒(lì)彼此(cǐ)粘结(jié)而(ér)构成的用来制造半制品或制品(pǐn)的(de)团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多(duō)样，食用便利(lì)，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的(de)一种菜肴，吃起来的话滋味(wèi)也(yě)是很回(huí)味的，十分的稠密，但一般来说很少的人会在家里边去制(zhì)造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想(xiǎng)要做(zuò)出(chū)来正宗(zōng)的柴(chái)火鸡(jī)仍是需(xū)求运用到柴(chái)火的(de)，这样的话就会导(dǎo)致很(hěn)多(duō)在城市中(zhōng)的人根本就没有(yǒu)办法(fǎ)常(cháng)常的吃到这道菜要(yào)，所(suǒ)以说才会(huì)使(shǐ)得很(hěn)多人都(dōu)想要到一(yī)些饭馆里边去品味(wèi)这(zhè)道菜。

　　　　烹制(zhì)办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现场点(diǎn)杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴火或碳火(huǒ)在简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料(liào)，炒(chǎo)至香(xiāng)味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人(rén)们现已远离天然、远(yuǎn)离(lí)森林很久(jiǔ)了(le)，现在(zài)家里(lǐ)都是(shì)用天然气煮饭(fàn)，更(gèng)是忘了(le)那悠远(yuǎn)的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然(rán)看到有家饭(fàn)馆在(zài)生火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄子(zi)、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅(guō)里(lǐ)油(yóu)烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意(yì)不要硬(yìng)，若(ruò)是(shì)喜(xǐ)爱吃软一(yī)点的饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一点的就(jiù)多揉(róu)几下，等(děng)锅(guō)里开了，就能(néng)够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先大(dà)火烧(shāo)一会，在小火(huǒ)焖一(yī)会，等(děng)碗里的水(shuǐ)热(rè)了(le)，就能够了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的(de)鸡很嫩(nèn)，又保(bǎo)住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽(chōu)、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各适(shì)量(liàng)

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加(jiā)姜(jiāng)片、料(liào)酒炖至九(jiǔ)老练(liàn)，捞(lāo)出待用(yòng)；三黄(huáng)鸡(jī)治净(jìng)斩成块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺入(rù)适(shì)量清水揉成软硬(yìng)适中(zhōng)的面团(tuán)。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团(tuán)，用(yòng)清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调(diào)入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老抽(chōu)调(diào)色并(bìng)起锅(guō)盛入面(miàn)饼(bǐng)锅中，稍便(biàn)撒(sā)入香菜(cài)段，随(suí)配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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