snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样trong>淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水(shuǐ)放(fàng)多的原(yuán)因吗(ma)，为什么淀粉水(shuǐ)会(huì)变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容(róng)易溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置(zhì)太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌(bàn)的话，淀粉(fěn)就会沉(chén)淀到水(shuǐ)底，导(dǎo)致水跟(gēn)淀粉分离(lí)，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的(de)淀粉与水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁液(yè)的比例(lì)一(yī)般为1:20,其(qí)比例也可根(gēn)据菜(cài)肴水分(fēn)多(duō)少适当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时(shí)候(hòu)不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面粉的(de)话是达(dá)不到淀粉的(de)效果的,若是(shì)使(shǐ)用的话不能(néng)让菜肴口感得(dé)到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说(shuō)的话等所有(yǒu)东西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢(màn)的放在锅里(lǐ)就(jiù)可以了。

　　当(dāng)然也可(kě)以在快熟(shú)的时候(hòu)弄。

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