干紫菜是能够直接吃(chī)的(de)。

　　如果(guǒ)干紫(zǐ)菜没有(yǒu)受潮仍是干的状况，而(ér)且外(wài)观没有发霉的状况，便是证明这种干紫菜是能吃的，往往干(gàn)紫菜在厨房(fáng)放(fàng)置半年也是(shì)能(néng)够吃(chī)的。

　　如果您调查干(gàn)紫(zǐ)菜外观没(méi)有问(wèn)题，可是凉(liáng)水浸(jìn)泡(pào)后的紫菜呈蓝紫色，阐明该菜的枯燥、包装(zhuāng)前已被有毒物所污染(rǎn)，这(zhè)种(zhǒng)紫(zǐ)菜(cài)对人体(tǐ)有害，不(bù)能(néng)食用。

　　还有一个(gè)状况便是(shì)干紫菜受潮(cháo)了那就(jiù)不要吃了，尽管(guǎn)干紫菜(cài)上面还没有霉菌，可是离糜烂也就不远了，这样的干紫菜吃(chī)了是(shì)会引(yǐn)起肠胃问(wèn)题的，所(suǒ)以不建(jiàn)议(yì)您食用。

怎样判别干紫(zǐ)菜(cài)的好坏

　　1、看。

　　没有通过加工的(de)优质(zhì)的干紫菜具有紫黑(hēi)色(sè)光泽(有的呈紫赤色或紫(zǐ)褐色)，片薄，包底无沙子等杂质，而残次干紫菜则外表光泽差(chà)，片张厚(hòu)度不均匀，色彩呈赤色或搀杂绿色。

　　2、闻。

　　优质的(de)干紫菜(cài)有一点海味的幽香，而残次或陈(chén)年干紫菜则有怪味。

　　如(rú)果(guǒ)干紫菜闻起来(lái)有霉味(wèi)、或腥臭味，则质量一定有问题(tí)，牢记不要购买。

　　3、泡(pào)。

　　优(yōu)质的干紫菜泡(pào)发后简直看不到杂(zá)质，叶子比较(jiào)规整。

　　如果干紫菜经泡发后(hòu)变为绿色则质量很差，极有可(kě)能是人(rén)工(gōng)上(shàng)色的。

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