紫菜是不是海鲜(xiān)

　　是(shì)紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科(kē)（Bangiaceae），是一(yī)类(lèi)生长在潮间带的海(hǎi)藻，其(qí)分布范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界(jiè)上(shàng)产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我(wǒ)国(guó)海洋农业和出口创(chuàng)汇(huì)的主(zhǔ)导品种(zhǒng)之(zhī)一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产量约(yuē)13.53万吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋白含(hán)量达(dá)30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种维(wéi)生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)等微量元素，还含(hán)藻类特(tè)有的藻胆蛋白，具有(yǒu)很高的营(yíng)养价(jià)值，是一种不可(kě)多得的海洋食材，也是我国(guó)东南(nán)沿海农村经(jīng)济(jì)的支柱(zhù)产品。

形态(tài)特征(zhēng)

　　真紫菜(cài)亚(yà)属藻体的细胞(bāo)层数为1层，且单(dān)个细(xì)胞含1个星状色素体，中国的紫菜属(shǔ)物种都属于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾(céng)呈奎等根(gēn)据藻(zǎo)体(tǐ)边缘(yuán)细胞的特征，将真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平(píng)滑(huá)，边缘细胞形态与(yǔ)其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片边缘具明(míng)显的刺突，后者由1个(gè)或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶(yè)片边缘由几(jǐ)排退化(huà)细胞所组成。

主要(yào)价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜(xiān)美，富含(hán)蛋白(bái)质(zhì)、无机化合物、不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸、维生素和(hé)矿物质，其中蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所(suǒ)以在(zài)食(shí)品(pǐn)和医(yī)药领(lǐng)域具有广阔(kuò)的(de)前景。

　　紫(zǐ)菜多糖(táng)和(hé)藻(zǎo)胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮(dàn)磷和固定(dìng)碳的能力，其栽培对(duì)浅海富营养化的修(xiū)复和改善也有重要作(zuò)用(yòng)。

分(fēn)布情况

　　紫菜属物种虽然在(zài)寒带(dài)、温带、亚热(rè)带和热带海域均(jūn)有(yǒu)分布，但亚(yà)热带至温带海域的物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫菜(cài)在中(zhōng)国(guó)的地理分布(bù)也遵循这个(gè)规律，主要(yào)分布(bù)在黄渤(bó)海到(dào)东南沿(yán)海的潮间(jiān)带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种分布在台湾(wān)和(hé)海(hǎi)南岛沿(yán)海，且它们(men)的分布(bù)具(jù)有区域(yù)性特(tè)征。

　　在黄(huáng)渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜(cài)、甘紫(zǐ)菜和半叶紫菜，在东南沿海主(zhǔ)要是(shì)坛紫菜(cài)、皱紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另(lìng)外，圆(yuán)紫菜在(zài)中国沿海(hǎi)分布较广(guǎng)，从南到(dào)北均(jūn)有其生长，是一(yī)个广温性(xìng)种类。

　　以自然类群和(hé)生境环境为基础(40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大chǔ)，在中国形成了(le)长江(jiāng)以北的条斑紫菜和长江(jiāng)以(yǐ)南(nán)的坛(tán)紫(zǐ)菜2大栽(zāi)培区域(yù)。

　　坛紫菜(cài)是我国(guó)独(dú)有的暖温(wēn)带紫菜栽培品(pǐn)种(zhǒng)，产量(liàng)约占全国(guó)紫菜总产(chǎn)量的75%左(zuǒ)右，栽培区(qū)主(zhǔ)要分(fēn)布在福建、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围逐渐北移(yí)到江苏南(nán)通和连云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集中(zhōng)在江(40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大jiāng)苏(sū)和山(shān)东，产(chǎn)量(liàng)和出口量(liàng)占全国条(tiáo)斑紫菜行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于(yú)海鲜(xiān)类食物，其属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳水化(huà)合物、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可以(yǐ)起(qǐ)到延缓衰老、预防(fáng)甲(jiǎ)状腺疾(jí)病、抗凝血(xuè)以及降低血(xuè)脂等作用。

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