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酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)全球十(shí)大(dà)热门行业(yè)之一，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国(guó)际大型活动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海投(tóu)资(zī)或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服务(wù)能(néng)力。

　　学(xué)生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操(cāo)作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南(nán),和北(běi)京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的(de)人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都(dōu)需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们(men)会学习到(dào)食(shí)品相关(guān)的科(kē)学、食物的(de)选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物的各(gè)方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务(wù)都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运(yùn)，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的规则。一立方分米等于多少升一立方分米等于多少斤

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需(xū)要(yào)比较基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不(bù)太注重实(shí)践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向(xiàng)学习(xí)的人未来的发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒店的高(gāo)层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略(lüè)发展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是(shì)注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会(huì)了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来(lái)的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三一立方分米等于多少升一立方分米等于多少斤、给想从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层(céng)的(de)经(jīng)验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你永远也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期(qī)必须能(néng)忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会(huì)地(dì)位的工作岗(gǎng)位(wèi)。